Масло сливочное 840, кильки 160.
Филе килек протереть через сито. В размягченное сливочное масло положить протертые кильки и как следует промешать лопаткой; хранить в холодном месте.
Килечное масло сервируется к холодной закуске, к горячему отварному картофелю, используется для бутербродов…
Читать дальше Килечное масло
Масло сливочное 900, горчица столовая 100.
В кастрюлю положить размягченное масло, прибавить столовую горчицу и как следует размешать лопаткой.
Масло с горчицей используется для бутербродов, сандвичей, канапе и т. п…
Читать дальше Масло с горчицей
Масло сливочное 800, сыр рокфор либо зелёный 200.
В кастрюлю положить масло и размять его, в последствии чего прибавить протёртый сыр рокфор или натёртый зелёный сыр и как следует взбить лопаткой.
Масло с сыром используется для закусок, различных бутербродов, для оформления и т. п…
Читать дальше Масло с сыром